丁位十一内酯

产品介绍

丁位十一内酯又称δ- 十一内酯，外观无色至淡黄色液体。有强烈的奶油样脂肪气息，桃子样香韵。比桃醛有更强的桃子样香气。分子式为C11H20O2，分子量为184.28，沸点为152-155℃，闪点为113℃，微溶于水，溶于乙醇、 丙二醇及其它香料中。在酸性介质中尚稳定，在碱性介质中不稳定。
产品用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。丁位十一内酯具有甜的、水果、牛奶、奶油、黄油、酯香、蜡香、椰子香气和味道。为天然奶油特殊香味的关键成分。可用于软饮料、糖果、人造奶油、冰淇淋、冷制及焙烤食品的加香剂等。

常见工艺路线

在碱性条件及相转移催化剂存在下，使环戊酮与正己醛进行羟醛缩合，然后在酸性催化剂的作用下脱水生成2-己烯环戊酮，2-己烯环戊酮在加氢催化剂作用下加氢得 2-己基环戊酮；2-己基环戊酮与过氧化氢经 Baeyer-Villiger 氧化扩环反应得到粗品丁位十一内酯，将粗品通过分子蒸馏的方法获得纯品。

市场发展趋势分析

近年来，由于中国经济的发展和国民生活水平的提高，以及全球香料工业的跨国转移，我国香料需求和供给双向增长，香料行业发展较快、市场规模不断扩大。同时，全国规模以上香料企业截止到2019年底，全国规模以上香料企业共2695家，目前香料销售额在世界精细化工大行业中仅次于医药行业，居第二位。
随着中国产品质量不断提高，品种不断增加产品质量不断提高，品产量和销售额在逐年上升，企业规模不断扩大。2019年我国香料产量为1850吨左右，比去年增加59吨，同比增加3.3%。
智研咨询发布的数据显示：2015年中国香料销售额449亿元，同比增加到69.3%。2019年产品的年销售额为449亿元，比2015年销售额增加110.5亿元，同比增长到32.6%。随着居民消费结构升级、生活水平的提高，在追求健康、营养、卫生的同时，逐渐寻求口味的时尚与新颖，香料市场需求将呈现出快速增长的发展态势。
世界香料市场属于垄断竞争市场，中国市场的快速发展吸引世界香料巨头纷纷在中国设立工厂或者建立世界级的研发中心。目前，国际巨头主要占据国内高端产品市场，并逐步向中端延伸。凭借其长期的技术积累、先进的生产工艺、丰富的市场开拓经验和雄厚的资本力量，国际巨头在中国香料行业的利润占比逐步提升，这给国内企业的生存和发展带来较大压力。国内企业普遍规模较小，技术相对较低，加之管理规范性较差、品质和安全意识相对薄弱，在与跨国公司竞争中处于劣势，但同时也给行业内技术领先和快速发展的企业带来了整合机遇。在行业快速增长的背景下，充分发挥资本市场功能、通过兼并重组做大做强，将成为国内优质企业快速发展的捷径。
未来，在中国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，国内香料行业仍将保持较快增长。据预计平均年增速达到10-15%。但同时，行业格局短期内很难发生重大改变。

生产企业

青岛天尧新材料有限公司
安徽华业香料股份有限公司